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Pasta con pesto suave de brócoli y almendras

Pasta con pesto suave de brócoli y almendras

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Contiene: Cereales con glutenComprueba el envase

    Contiene: Cereales con gluten. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

  • Contiene: Frutos de cáscara

    Contiene: Frutos de cáscara.

  • Contiene: LecheComprueba el envase

    Contiene: Leche. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

Preparación

  1. Lava brócoli y corta ramilletes pequeños; pela y lamina tallo tierno. Pela ajo y lava limón.
  2. En paralelo a la salsa, lleva a ebullición una olla de agua. Añade la pasta o los tallarines y cuece el tiempo indicado en el envase, normalmente 8–12 minutos, removiendo al principio. Antes de escurrir reserva una taza de agua de cocción. No enjuagues la pasta. 12 min
  3. Añade brócoli a la olla durante los últimos 5–7 minutos de la pasta. Reserva agua y escurre; aparta el brócoli para la salsa. 7 min
  4. Tritura brócoli, almendras, queso rallado, ajo, aceite y zumo de limón. Añade agua de cocción poco a poco hasta obtener un pesto cremoso. El ajo va crudo: retira el germen si quieres suavizarlo.
  5. Mezcla pesto y pasta fuera del fuego; añade algo más de agua reservada si está espeso. Sirve enseguida, sin hervir el pesto.

Alérgenos y restricciones

  • Cereales con gluten
  • Frutos de cáscara
  • Leche

Nota: Elige queso apto para vegetarianos, elaborado sin cuajo animal. Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

  • pasta

    Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.

    Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
  • queso rallado

    Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.

    Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

  • Sin gluten

    Utiliza pasta en una versión etiquetada sin gluten, conservando cantidad y función. Sigue el tiempo de cocción del envase. Comprueba también los demás productos de la receta.

  • Sin lactosa

    Elige queso rallado etiquetado sin lactosa, conservando cantidades y tipo culinario. La leche sigue presente como alérgeno.

Platos alternativos

  • Para evitar leche

    Los lácteos forman parte del relleno, la salsa o la identidad de este plato. Elige otra receta compatible; un producto sin lactosa no elimina las proteínas de leche.

  • Para evitar frutos de cáscara

    Estos ingredientes forman parte de la salsa, la cobertura o la identidad del plato. Elige otra receta compatible para conservar una preparación ya definida.

Para evitar leche, frutos de cáscara, puedes elegir:

Pasta y arroz

Pasta e ceci de pasta y garbanzos al romero

Conserva el formato de pasta. Aporta 24.9 g de proteína y 655 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Cereales con glutenComprobar productos
kcal/ración655Tiempo50 minAprox./pax0,82 €

Pasta y arroz

Pasta con alubias blancas y col rizada

Conserva el formato de pasta. Aporta 32.1 g de proteína y 661 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Cereales con glutenComprobar productos
kcal/ración661Tiempo40 minAprox./pax1,79 €

Pasta y arroz

Trigo sarraceno con puerro, guisantes y huevo

Ofrece otra preparación casera. Aporta 23.3 g de proteína y 562 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

HuevoComprobar productos
kcal/ración562Tiempo50 minAprox./pax1,59 €

Verduras

Ensalada de col lombarda, manzana y lentejas al limón

Ofrece otra preparación casera. Aporta 22.4 g de proteína y 430 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración430Tiempo20 minAprox./pax1,07 €

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Fácil · 35 min en total

Tiempo
15–30 min de trabajo aprox.

5–20 min de cocción y espera.

Utensilios
Olla o cazuela · Batidora
Antelación
Prepara por partes

Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.

Congelación
Se puede congelar

Admite congelación como plato cocinado. El arroz, la pasta o el cereal pueden quedar algo más blandos. Enfría rápidamente, congela en porciones y recalienta completamente.

Recalentado
Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación