Ingredientes
Preparación
Carne y aves
Contramuslos de pollo asados con manzana, cebolla y patata
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 39.0 g de proteína y 592 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Pastel de pescado blanco con guisantes y puré, estilo fish pie
- Por ración580 kcal
- Estimado Racion2,22 €
- Temporada
- OrigenReino Unido
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Pescado.
Contiene: Leche, Lactosa.
Contiene: Cereales con gluten.
Preparación
- Descongela merluza en nevera si corresponde y revisa espinas; corta dados de 3 cm. Pela patata y corta dados de 2 cm. Calienta horno a 200 °C; cuece patata 15–20 minutos y guisantes 6–8 minutos o según envase. 20 min
- Calienta mitad del aceite en cazo. Añade harina de trigo y cocina 1 minuto removiendo. Incorpora leche poco a poco, batiendo para evitar grumos; cuece suavemente 5–7 minutos hasta una bechamel ligera. Añade parte de la sal. 8 min
- Chafa patata con aceite restante y agua caliente de cucharada en cucharada hasta un puré extensible. Mezcla guisantes escurridos con la bechamel.
- Coloca merluza en la fuente, cubre con bechamel y guisantes y después con una capa de puré de unos 2 cm. Hornea 20–25 minutos, hasta que el centro del pescado alcance 63 °C; comprueba debajo de la cobertura. 25 min
- Deja reposar 5 minutos y reparte. Para gluten o leche sigue las cantidades de la adaptación; no basta con retirar harina y mantener la misma salsa. 5 min
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Lactosa
- Leche
- Pescado
Puedes adaptar
- Para evitar Lactosa
Usa leche semidesnatada sin lactosa en igual volumen. La leche permanece como alérgeno.
- Para evitar Cereales con gluten
Por cada 15 g de harina de trigo, usa 8 g de almidón de maíz certificado sin gluten. Disuélvelo en parte de la leche fría, calienta el resto y añade la mezcla removiendo; cuece 2–3 minutos hasta espesar. No hagas el roux de harina.
- Para evitar Leche
Por cada 200 ml de leche, usa 200 ml de agua y 8 g de almidón de maíz certificado compatible en lugar de la harina original. Disuelve almidón en parte del agua fría, calienta el resto y añade removiendo; cuece 2–3 minutos. Mezcla los guisantes; puré y horneado se mantienen. Salsa más ligera, sin sabor lácteo.
Platos alternativos
- Para evitar Pescado
El pescado define este pastel: elige uno de los platos alternativos compatible con todas tus restricciones.
Para evitar cereales con gluten, pescado, leche, lactosa, puedes elegir:
Pasta y arroz
Quinoa con lentejas, calabacín dorado y tomate
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 28.2 g de proteína y 583 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Legumbres
Huevos escalfados sobre alubias rojas y espinacas
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 37.8 g de proteína y 590 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Carne y aves
Solomillo de cerdo agridulce con manzana y arroz
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 41.8 g de proteína y 572 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.