Ingredientes
Preparación
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
- Por ración353 kcal
- Estimado Racion2,61 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Pescado.
Contiene: Leche, Lactosa.
Contiene: Cereales con gluten.
Contiene: Leche, Lactosa.
Preparación
- Revisa el bacalao para retirar espinas. Cocina en una sartén tapada con 50 ml del agua a fuego suave 5–7 minutos, hasta que esté opaco. Retira y desmenuza; reserva el líquido que suelte.
- Pocha la mitad de la cebolla picada con mantequilla 10 minutos. Añade harina y cocina 2 minutos. Incorpora 350 ml de leche poco a poco y cocina 8 minutos, hasta lograr una bechamel espesa.
- Mezcla el bacalao con la bechamel y deja templar 15 minutos. Reserva dos pimientos para la salsa y rellena los demás con una cuchara, sin apretarlos hasta romperlos.
- Pocha la cebolla restante con el aceite 10 minutos. Añade tomate y los dos pimientos reservados y cocina 10 minutos. Incorpora la leche y el agua restantes y el líquido del pescado; tritura y prueba antes de salar.
- Coloca los pimientos rellenos en la salsa y calienta tapado a fuego bajo 10 minutos. Mueve la cazuela por las asas para que no se rompan y sirve 3–4 piezas por persona.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Lactosa
- Leche
- Pescado
Platos alternativos
Para evitar pescado, cereales con gluten, lactosa, leche, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Utiliza bacalao comprado ya desalado. La sal final depende del pescado y de los pimientos; prueba antes de añadirla. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.