Pollo al ajillo con patatas

Name: Pollo al ajillo con patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1200 g pollo troceado, con hueso; unos 800 g comestibles; 700 g patata en gajos pequeños; 35 g ajo dientes aplastados con piel; 40 ml aceite de oliva; 150 ml agua; 60 g limón zumo; 5 g perejil picado; 3 g sal

Por ración535 kcal
Estimado Racion2,10 €
Temporada
OrigenEspaña

Pollo al ajillo con patatas. Una versión casera con cantidades claras y pasos pensados para cocinar en familia.

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Precalienta el horno a 210 °C. Mezcla las patatas con 15 ml de aceite y 1 g de sal; extiende en una bandeja y asa 35–40 minutos, girando a mitad. 40 minSi usas airfryer para la guarnición, conserva los cortes y el aceite que le asigna la receta y coloca sin amontonar. Cocina a 200 °C unos 20–30 minutos, moviendo a mitad y comprobando que quede tierna al pinchar. Mantén las salsas y la elaboración principal por su método original. Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de las piezas y del aparato.
Mientras, seca el pollo sin lavarlo. Calienta el resto del aceite y dora los ajos 2 minutos; retíralos antes de que se quemen. 2 min
Añade el pollo y dóralo en tandas durante unos 12 minutos. Reincorpora ajos, agua, zumo de limón y la sal restante. 12 min
Tapa y cocina a fuego medio-bajo 25 minutos, dando la vuelta a las piezas. Comprueba 74 °C en la parte más gruesa; destapa al final para reducir la salsa. 25 min
Añade perejil y sirve el pollo con los ajos, la salsa y las patatas. Retira la piel de los ajos antes de comer.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Notas

Sin vino. Retira huesos pequeños antes de servir a niños. El tiempo total contempla que las patatas se asan mientras se cocina el pollo. Cantidades para 4 raciones. Coste y nutrición orientativos calculados con composición genérica, no analítica de laboratorio ni precios comprobados de una compra concreta. Las comprobaciones de producto se refieren al etiquetado del envase elegido; no garantizan ausencia de trazas. Fotografías generadas con IA.