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Pollo con ciruelas y canela suave acompañado de bulgur

Pollo con ciruelas y canela suave acompañado de bulgur

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Comprueba el envase

    Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

  • Contiene: Cereales con gluten

    Contiene: Cereales con gluten.

Preparación

  1. Pica cebolla; pela zanahoria y corta medias lunas de 5 mm. Corta pechuga en dados de 3 cm y ciruelas pasas sin hueso por la mitad.
  2. Calienta mitad del aceite y dora el pollo 4 minutos en total. Retira. Añade aceite restante y pocha cebolla 8 minutos; incorpora zanahoria y cocina 3 minutos. 15 min
  3. Añade canela, ciruelas, sal y 200 ml de agua por cada 350 g de pollo. Tapa y cuece suavemente 12–15 minutos, hasta ablandar la zanahoria; vigila que no se seque. 15 min
  4. Devuelve pollo y jugos y cocina 8–10 minutos hasta alcanzar 74 °C en un dado grueso. Mientras, cuece el bulgur seco según el envase, normalmente 10–15 minutos; usa la proporción de agua indicada y escurre si corresponde. 15 min
  5. Prueba y ajusta la salsa; si está muy espesa añade unas cucharadas de agua, sin añadir azúcar. Sirve pollo, zanahoria y ciruelas sobre el bulgur. Al aumentar raciones conserva el tamaño de los dados.

Alérgenos y restricciones

  • Cereales con gluten

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

  • ciruela pasa

    Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.

    Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

  • Para evitar Sulfitos

    Elige ciruelas pasas sin sulfitos declarados; si no hay un producto compatible, omítelas y reduce la salsa a fuego suave. No añadas azúcar para compensar.

  • Para evitar Cereales con gluten

    Cambia el bulgur por el mismo peso de arroz seco, cocido aparte según el envase (normalmente 15–18 minutos). La salsa y el pollo se preparan igual; cambian la textura y las estimaciones.

Platos alternativos

Para evitar cereales con gluten, sulfitos, puedes elegir:

Carne y aves

Pollo al jengibre con brócoli y arroz

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 45.1 g de proteína y 631 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

kcal/ración631Tiempo45 minAprox./pax1,84 €

Carne y aves

Cinta de lomo con patata, pimiento rojo, pimiento verde y calabacín

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 43.3 g de proteína y 640 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

kcal/ración640Tiempo55 minAprox./pax1,60 €

Carne y aves

Pavo guisado con alubias blancas e hinojo

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 54.7 g de proteína y 609 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

kcal/ración609Tiempo60 minAprox./pax2,69 €

Pasta y arroz

Quinoa con alubias blancas y brócoli al limón

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 32.5 g de proteína y 675 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

kcal/ración675Tiempo45 minAprox./pax1,76 €

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Fácil · 55 min en total

Tiempo
20–40 min de trabajo aprox.

15–35 min de cocción y espera.

Utensilios
Olla o cazuela
Antelación
Prepara por partes

Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.

Congelación
Se puede congelar

Admite congelación como plato cocinado. El arroz, la pasta o el cereal pueden quedar algo más blandos. Enfría rápidamente, congela en porciones y recalienta completamente.

Recalentado
Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación