Pollo con maíz y pimiento, estilo sudado

Name: Pollo con maíz y pimiento, estilo sudado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 350 g pollo pechuga, sin piel, sin hueso; 200 g maíz dulce; 250 g pimiento rojo; 120 g cebolla; 250 g patata; 2 g comino suave; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal

Por ración514 kcal
Estimado Racion2,30 €
Temporada
OrigenColombia

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Pela patata y corta dados de 2 cm; pica cebolla y pimiento rojo limpio. Escurre maíz dulce. Corta pechuga en dados de 3 cm.
Calienta mitad del aceite y dora pollo 4 minutos. Retira. Añade aceite restante, cebolla y pimiento; pocha 10–12 minutos a fuego medio-bajo. 16 min
Añade comino, patata, sal y 200 ml de agua por cada 250 g de patata. Remueve, tapa y cuece suavemente 15–18 minutos, hasta que la patata esté casi tierna. 18 min
Devuelve pollo y jugos y añade maíz. Cocina 8–10 minutos a hervor suave. Comprueba patata tierna y 74 °C en el centro de un dado grueso de pollo; añade agua si el fondo se seca. 10 min
Deja reposar tapado 2 minutos y sirve el pollo con verduras y salsa. Es una adaptación casera del sudado, con pechuga y maíz en conserva; no requiere caldo comercial. 2 min

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.