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Pollo con pesto de albahaca y patata

Pollo con pesto de albahaca y patata

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Contiene: Frutos de cáscara

    Contiene: Frutos de cáscara.

  • Contiene: LecheComprueba el envase

    Contiene: Leche. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.

Preparación

  1. Pela patata y corta dados de 2 cm. Lava y despunta judías verdes. Cuece patata en agua 15–20 minutos; añade judías cuando falten 7–10 minutos, o cuécelas aparte si necesitas controlar mejor el punto. Escurre. 20 min
  2. Lava y seca albahaca. Tritura almendras peladas, ajo, albahaca y la mitad del aceite; incorpora parmesano rallado al final. Añade 1–2 cucharadas de agua por ración si hace falta para obtener un pesto que se pueda extender.
  3. Corta pechuga en filetes de 1,5 cm y sazona con parte de la sal. Calienta el aceite restante y cocina a fuego medio 4–5 minutos por lado; comprueba 74 °C en la parte más gruesa y prolonga si hace falta. 10 min
  4. Apaga el fuego. Corta el pollo en tiras y mezcla con la mayor parte del pesto; el calor residual basta. No hiervas el pesto para conservar el aroma de la albahaca.
  5. Reparte patata y judías, ajusta la sal restante y coloca el pollo encima. Distribuye el pesto reservado. La receta lleva almendra y leche del parmesano; las adaptaciones se hacen antes de triturar el pesto.

Alérgenos y restricciones

  • Frutos de cáscara
  • Leche

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

  • queso parmesano

    Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.

    Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

  • Para evitar Frutos de cáscara

    Omite la almendra del pesto. Tritura albahaca y ajo con el aceite asignado y añade parmesano al final; afloja con agua de cucharada en cucharada. Será un aliño más fluido.

  • Para evitar Leche

    Omite el parmesano antes de preparar el pesto. Mantén albahaca, ajo, almendra y aceite; ajusta el agua y la sal. Para evitar también frutos de cáscara, omite igualmente la almendra y prepara un aliño de albahaca.

  • Para evitar Lactosa

    Comprueba que el parmesano declare sin lactosa o elige un queso duro sin lactosa para rallar en igual cantidad. La leche permanece como alérgeno; también puedes omitir el queso.

Platos alternativos

Para evitar leche, frutos de cáscara, lactosa, puedes elegir:

Carne y aves

Pavo guisado con alubias blancas e hinojo

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 54.7 g de proteína y 609 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

kcal/ración609Tiempo60 minAprox./pax2,69 €

Carne y aves

Lomo al ajo y pimentón con ensalada de alubias

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 54.1 g de proteína y 584 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

kcal/ración584Tiempo35 minAprox./pax1,98 €

Carne y aves

Pollo con pera asada y arroz integral

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 40.7 g de proteína y 611 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

kcal/ración611Tiempo65 minAprox./pax1,71 €

Legumbres

Huevos escalfados sobre alubias rojas y espinacas

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 37.8 g de proteína y 590 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

Huevo
kcal/ración590Tiempo50 minAprox./pax2,43 €

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Fácil · 35 min en total

Tiempo
15–30 min de trabajo aprox.

5–20 min de cocción y espera.

Utensilios
Olla o cazuela · Batidora
Antelación
Puedes prepararla antes
Congelación
No se recomienda congelar

La patata queda en trozos, láminas o piezas dentro del plato y puede resultar harinosa o acuosa al descongelar.

Recalentado
Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación