Ingredientes
Preparación
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Pollo en escabeche suave con verduras
- Por ración457 kcal
- Estimado Racion1,71 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Pollo en escabeche suave con verduras. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Seca el pollo y dóralo con 25 ml de aceite durante 8 minutos. Retira y reserva en un plato limpio.
- Corta la cebolla en tiras y la zanahoria en rodajas. Pocha con los ajos enteros y los 45 ml de aceite restantes durante 12 minutos.
- Incorpora el pollo, el vinagre, el agua, el laurel, la pimienta y la sal. Lleva a hervor suave y tapa.
- Cocina 35–45 minutos a fuego bajo, girando las piezas a mitad, hasta que estén tiernas y alcancen 75 °C durante 30 segundos en el centro.
- Sirve templado o enfría rápidamente en un recipiente poco profundo antes de refrigerar. Si lo guardas, déjalo reposar en la nevera hasta el día siguiente y consúmelo en 2 días. El vinagre no permite conservarlo a temperatura ambiente.
Alérgenos y restricciones
Consulta también las etiquetas de los productos indicados a continuación.
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- vinagre de vino
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
Para evitar huevo, cereales con gluten, frutos de cáscara, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
El reposo indicado es en nevera y es opcional para mejorar el sabor. No es una conserva ni una receta apta para guardar fuera del frigorífico. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.