Ingredientes
Preparación
Carne y aves
Pollo en escabeche suave con verduras
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Pollo en pepitoria con huevo y almendras
- Por ración543 kcal
- Estimado Racion2,19 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Pollo en pepitoria con huevo y almendras. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Huevo.
Contiene: Frutos de cáscara.
Contiene: Cereales con gluten.
Preparación
- Cuece los huevos 10 minutos desde que hierva el agua. Enfría, pela y separa las yemas de las claras. Seca el pollo con papel y mezcla con la harina.
- Dora el pollo con el aceite durante 8–10 minutos. Retíralo y pocha la cebolla picada en la misma cazuela 12 minutos.
- Dora aparte los ajos enteros y las almendras con una cucharada del aceite de la cazuela, sin quemarlos. Machácalos con las yemas y el azafrán; añade un poco del agua para formar una pasta.
- Devuelve el pollo a la cazuela, incorpora el majado, la sal y el agua restante. Cuece tapado a fuego suave 35–40 minutos, moviendo la cazuela para que no se pegue.
- Comprueba que la parte más gruesa del pollo alcance 75 °C durante al menos 30 segundos. Destapa 5 minutos si la salsa está muy líquida y sirve con las claras picadas por encima.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Frutos de cáscara
- Huevo
Platos alternativos
Para evitar huevo, cereales con gluten, frutos de cáscara, puedes elegir:
Legumbres
Olla gitana de garbanzos, calabaza y pera
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.