Name: Pollo shawarma suave al horno con arroz y pepino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 350 g pollo pechuga, sin piel, sin hueso; 130 g arroz; 250 g pepino; 120 g yogur natural; 2 g comino suave; 2 g pimentón dulce; 1 g Cúrcuma molida pura; 6 g ajo; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal

Preparación

Calienta el horno a 200 °C. Corta pechuga en tiras de 1,5 cm; mezcla comino, pimentón, cúrcuma pura, ajo rallado, la mitad del aceite y parte de la sal. Reboza las tiras en esta mezcla sin añadir yogur al marinado.

Extiende el pollo en una fuente, en una sola capa. Hornea 15–20 minutos, removiendo a mitad. Comprueba 74 °C en una tira gruesa; si no llega, cocina unos minutos más sin guiarte solo por el color. 20 min

Mientras, lava el arroz y cuécelo siguiendo el envase, normalmente 15–18 minutos. Escurre si procede y mantén tapado; empieza esta cocción mientras se calienta el horno. 18 min

Lava el pepino. Ralla aproximadamente la mitad, presiona para eliminar agua y mézclalo con el yogur natural, aceite restante y la sal restante. Corta el resto del pepino en medias lunas. Mantén la salsa refrigerada hasta servir.

Reparte arroz, pollo y pepino. Sirve la salsa de yogur aparte. Al aumentar raciones usa más bandejas sin apilar las tiras; comprueba el punto de cada tanda.

Alérgenos y restricciones

Lactosa

Leche

Puedes adaptar

Para evitar Lactosa
Usa yogur natural sin lactosa en igual cantidad. Sigue conteniendo leche como alérgeno.
Para evitar Leche
Omite el yogur y sirve todo el pepino cortado con el aceite asignado a la salsa y la sal al gusto. El pollo se marina solo con especias y aceite, por lo que su cocción se mantiene.

Platos alternativos

Para evitar leche, lactosa, puedes elegir:

Carne y aves

Contramuslos de pollo asados con manzana, cebolla y patata

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 39.0 g de proteína y 592 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

Carne y aves

Sopa de guisantes partidos con cerdo magro

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 47.0 g de proteína y 595 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

Legumbres

Huevos al horno con garbanzos y berenjena

Otra opción con una guarnición y un aporte proteico suficiente para esta selección. Según los ingredientes revisados, evita las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 32.4 g de proteína y 613 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Tiempo: 15–20 min de trabajo aprox.
15–20 min de cocción y espera.
Utensilios: Horno
Antelación: Prepara por partes
Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.
Congelación: No se recomienda congelar
La guarnición o el acabado fresco forman parte del plato y pierden firmeza al descongelar. No se recomienda congelar el plato completo tal como se sirve.
Recalentado: Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación

Ingredientes