Solterito de habas, maíz y queso fresco
- Por ración366 kcal
- Estimado Racion1,92 €
- Tipo de platoVegetariano
- Temporada
- OrigenPerú
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
Contiene: Leche, Lactosa.
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
Preparación- Lleva a hervor el litro de agua. Añade las habas congeladas sin descongelar y cocina 6–10 minutos, o el tiempo indicado en su bolsa. Prueba una: debe quedar tierna y conservar la forma. 8 min
- Escurre y extiende las habas en una bandeja limpia para que se enfríen durante unos 5 minutos. No las mezcles calientes con el queso. Si son muy grandes y la piel resulta dura, retírala con los dedos una vez templadas. 5 min
- Mientras tanto, lava y corta tomate en dados de 1 cm. Pica la cebolla muy fina y enjuágala brevemente en un colador si quieres suavizarla. Escurre el maíz y corta las aceitunas y el queso en dados.
- Mezcla en un cuenco grande unos 30 ml de zumo de limón, el aceite y la sal. Añade habas frías, maíz, tomate, cebolla y aceitunas. Remueve hasta repartir el aliño.
- Añade el queso y el perejil al final y mezcla con cuidado para no romperlos. Reparte en dos platos. Es una adaptación del solterito peruano con maíz dulce y queso de Burgos disponibles en España.
- Si no vas a servirlo enseguida, guarda en un recipiente tapado en la nevera. Saca solo la cantidad que vayas a comer y mantenlo frío hasta servir.
Alérgenos y restricciones
- Lactosa
- Leche
Nota: Elige queso apto para vegetarianos, elaborado sin cuajo animal.
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- aceitunas verdes
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Para evitar leche
Omite el queso fresco. Las habas y el maíz se mantienen. El aporte de proteína, energía y calcio será menor; no se recalcula en esta ficha.
- Para evitar lactosa
Elige queso fresco expresamente etiquetado sin lactosa, manteniendo las cantidades y la cocción de la receta. La leche sigue siendo un alérgeno: esta opción no sirve para alergia a sus proteínas.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.