Sopa de fideos de arroz con pollo y jengibre

Name: Sopa de fideos de arroz con pollo y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 120 g Fideos secos de arroz; 300 g pollo pechuga, sin piel, sin hueso; 200 g zanahoria; 100 g puerro; 10 g jengibre fresco; 15 ml aceite de oliva; 2 g sal; 1000 ml agua

Por ración534 kcal
Estimado Racion2,02 €
Temporada
OrigenVietnam
RestriccionesVer detalle

Ingredientes

Raciones

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IngredienteAlérgenos

120 g Fideos secos de arroz
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
300 g pollo, pechuga, sin piel, sin hueso
200 g zanahoria
100 g puerro
10 g jengibre fresco
15 ml aceite de oliva
2 g sal
1000 ml agua

Preparación

Lava el puerro entre sus capas y córtalo fino. Pela la zanahoria y córtala en láminas de 5 mm; pela y ralla el jengibre. Corta la pechuga de pollo cruda en tiras finas de grosor uniforme.
Pocha el puerro con el aceite 7 minutos a fuego medio-bajo. Añade jengibre y zanahoria y remueve 1 minuto. 8 min
Vierte el agua indicada para la sopa y cocina 10–12 minutos a hervor suave, hasta que la zanahoria esté casi tierna. 12 min
Añade el pollo y cocina 6–8 minutos a hervor suave, separando las tiras para que no formen un bloque. Debe quedar completamente cocinado por dentro; si usas termómetro, comprueba 75 °C durante 30 segundos. 8 min
Añade los fideos de arroz y cocina el tiempo que marque su envase, normalmente 3–5 minutos para fideos finos. Si el fabricante indica remojo previo, sigue ese método y añádelos escurridos al final. 4 min
Prueba y añade la sal medida. Sirve inmediatamente para que los fideos no sigan absorbiendo todo el caldo; el tiempo exacto depende de su grosor.

Alérgenos y restricciones

Consulta también las etiquetas de los productos indicados a continuación.

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

Fideos secos de arroz
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
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Platos alternativos

Para evitar gluten
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