Sopa de nabo, alubias y perejil

Name: Sopa de nabo, alubias y perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 300 g Nabo; 400 g alubia blanca cocida escurrida; 150 g patata; 100 g cebolla; 10 g perejil; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal; 850 ml agua

Por ración480 kcal
Estimado Racion1,49 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenEspaña

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Escurre las alubias. Pela el nabo y corta en dados de 1 cm; pela y chasca la patata en trozos de 2 cm. Pica la cebolla y el perejil.
Pocha la cebolla con el aceite 8 minutos a fuego medio-bajo. 8 min
Añade nabo, patata y el agua indicada para la sopa. Lleva a un hervor suave y cocina 18–20 minutos, hasta que ambos estén tiernos. 20 min
Añade las alubias y calienta 5–6 minutos. Si quieres ligar algo el caldo, aplasta un trozo de patata, conservando el resto de verduras entero. 6 min
Retira del fuego e incorpora el perejil picado y la sal medida tras probar.
Sirve caliente. No añadas las alubias desde el principio: ya están cocidas y solo necesitan calentarse.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.