Ternera al comino con maíz y patata

Name: Ternera al comino con maíz y patata
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Perú
Ingredients: 350 g ternera picada; 180 g maíz dulce cocido, escurrido, al natural; 350 g patata; 100 g cebolla; 2 g comino suave; 150 g tomate triturado; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal

Por ración631 kcal
Estimado Racion3,39 €
Temporada
OrigenPerú

Ingredientes

Raciones

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IngredienteAlérgenos

Preparación

Usa ternera natural picada magra. Pela patata y corta dados de 1,5 cm; pica cebolla y escurre maíz cocido. Cuece patata en agua 12–15 minutos, hasta casi tierna. 15 min
Pocha cebolla con la mitad del aceite 7–8 minutos. Añade aceite restante y ternera; cocina 5–6 minutos, rompiendo los grumos. 14 min
Añade comino y remueve 20 segundos; incorpora tomate y sal. Cocina 10–12 minutos a fuego medio-bajo; añade 2 cucharadas de agua por ración si se espesa demasiado. 12 min
Incorpora patata escurrida y maíz, mezcla y cocina 3–4 minutos. Comprueba 71 °C en la carne y que la patata esté tierna; prolonga si hace falta. 4 min
Sirve repartiendo carne, patata y maíz. El maíz de conserva entra al final porque ya está cocido; no necesita una cocción larga.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.