Ternera con alcachofas y limón

Name: Ternera con alcachofas y limón
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 350 g ternera aguja o espaldilla para guisar, en dados; 350 g Alcachofa congelada troceada; 300 g patata; 120 g cebolla; 90 g limón; 20 ml aceite de oliva; 2 g sal

Por ración520 kcal
Estimado Racion4,65 €
Temporada
OrigenEspaña

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

Preparación

Corta ternera para guisar en dados de 2 cm y pica cebolla. Pela patata y corta dados de 2 cm. Prepara alcachofa natural congelada sin salsa; lava limón y reserva su zumo.
Dora ternera con mitad del aceite 5 minutos por tandas. Retira y pocha cebolla con aceite restante 8 minutos. 13 min
Devuelve carne, añade sal y 300 ml de agua por cada 350 g de carne. Tapa y cuece suavemente 60–90 minutos, hasta que empiece a estar tierna; repón agua caliente si hace falta. 90 min
Añade patata y alcachofa congelada. Cocina 20–25 minutos o hasta que ambas estén tiernas y la ternera ceda al tenedor. Prolonga según el corte; no uses tiempos de salteado. 25 min
Retira del fuego y añade zumo de limón al gusto, hasta unos 15 ml por ración. Ajusta sal y sirve; evita hervir el limón durante todo el guiso.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.