Ternera picada con berenjena y arroz

Name: Ternera picada con berenjena y arroz
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 350 g ternera picada; 400 g berenjena; 250 g tomate triturado; 120 g arroz; 100 g cebolla; 20 ml aceite de oliva; 2 g comino suave; 2 g sal

Por ración717 kcal
Estimado Racion3,12 €
Temporada
OrigenTurquía

Ingredientes

Raciones

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IngredienteAlérgenos

Preparación

Usa ternera natural picada magra, sin pan ni aditivos. Corta berenjena en dados de 2 cm y pica cebolla. Cuece arroz aparte según el envase, normalmente 15–18 minutos. 18 min
Calienta la mitad del aceite y saltea berenjena 7–8 minutos. Añade 2 cucharadas de agua por ración, tapa 3 minutos y retira cuando esté casi tierna. 11 min
Pocha cebolla con aceite restante 6–8 minutos. Añade ternera y cocina 5–6 minutos, deshaciendo grumos; incorpora comino los últimos 20 segundos. 14 min
Añade tomate, berenjena y sal. Cocina con tapa entreabierta 12–15 minutos, hasta que la berenjena esté tierna y el centro de la carne alcance 71 °C; añade agua en cucharadas si se seca. 15 min
Sirve el guiso sobre el arroz escurrido. La berenjena se ablanda antes de entrar en la salsa; no necesita absorber más aceite.

Alérgenos y restricciones

Sin alérgenos identificados en los ingredientes indicados.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.