Ingredientes
Preparación
Pasta y arroz
Ensalada templada de quinoa, alubias rojas y calabaza asada
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 25.9 g de proteína y 646 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Tofu con berenjena y miso sobre arroz
- Por ración657 kcal
- Estimado Racion1,99 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenJapón
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Soja.
Contiene: Soja. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Cuece arroz seco según envase, normalmente 15–18 minutos, y reposa 5 minutos. Escurre y seca tofu 10 minutos; corta dados de 2 cm. Lava berenjena y corta dados de 2 cm. 18 min
- Calienta la mitad del aceite y dora tofu 10 minutos, girando de vez en cuando; retira a un plato. 10 min
- Añade el aceite restante y la berenjena. Dora 3 minutos; añade 80 ml de agua por la cantidad base, tapa y cocina 10–12 minutos hasta que la berenjena esté completamente tierna. Destapa para evaporar el exceso de agua. 15 min
- Disuelve el miso de arroz en 60 ml de agua tibia por la cantidad base. Devuelve tofu y vierte la mezcla; cocina suave 3–4 minutos hasta que cubra ligeramente los dados. Prueba antes de añadir la sal, pues el miso ya aporta sal. 4 min
- Sirve sobre el arroz. Utiliza miso de arroz con formulación revisada; miso de cebada o mezclas diferentes pueden cambiar los alérgenos.
Alérgenos y restricciones
- Soja
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- Miso de arroz
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
- Para evitar Soja
El tofu de soja es el ingrediente principal: para evitar soja elige otro plato compatible de las alternativas.
Para evitar soja, puedes elegir:
Legumbres
Garbanzos al limón con arroz y judías verdes
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 25.1 g de proteína y 689 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Pasta y arroz
Polenta cremosa con ragú de lentejas y champiñones
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 29.3 g de proteína y 622 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.