Tofu con berenjena y miso sobre arroz
- Por ración657 kcal
- Estimado Racion1,99 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenJapón
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
IngredientesMarca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Soja.
Contiene: Soja. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
Preparación- Cuece arroz seco según envase, normalmente 15–18 minutos, y reposa 5 minutos. Escurre y seca tofu 10 minutos; corta dados de 2 cm. Lava berenjena y corta dados de 2 cm. 18 min
- Calienta la mitad del aceite y dora tofu 10 minutos, girando de vez en cuando; retira a un plato. 10 min
- Añade el aceite restante y la berenjena. Dora 3 minutos; añade 80 ml de agua por la cantidad base, tapa y cocina 10–12 minutos hasta que la berenjena esté completamente tierna. Destapa para evaporar el exceso de agua. 15 min
- Disuelve el miso de arroz en 60 ml de agua tibia por la cantidad base. Devuelve tofu y vierte la mezcla; cocina suave 3–4 minutos hasta que cubra ligeramente los dados. Prueba antes de añadir la sal, pues el miso ya aporta sal. 4 min
- Sirve sobre el arroz. Utiliza miso de arroz con formulación revisada; miso de cebada o mezclas diferentes pueden cambiar los alérgenos.
Alérgenos y restricciones
- Soja
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- Miso de arroz
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
- Para evitar Soja
El tofu de soja es el ingrediente principal: para evitar soja elige otro plato compatible de las alternativas.
No hay una alternativa revisada compatible con todas las restricciones indicadas. Conservamos la receta original.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.