Ingredientes
Preparación
Pasta y arroz
Arroz integral salteado con guisantes, garbanzos y zanahoria
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 26.0 g de proteína y 716 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Tofu con calabacín y salsa de tahini
- Por ración730 kcal
- Estimado Racion1,90 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenOriente Medio
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Soja.
Contiene: Sésamo. Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Cuece arroz seco siguiendo el envase, normalmente 15–18 minutos, y reposa 5 minutos. Escurre y seca tofu 10 minutos y corta dados de 2 cm. Lava calabacín y corta medias lunas de 1 cm. 18 min
- Lava el limón y exprime el zumo. Mezcla tahini con 30 ml de agua por la cantidad base y la mitad del zumo. Remueve; si se espesa primero es normal. Añade agua por cucharaditas hasta obtener salsa que caiga de la cuchara.
- Calienta la mitad del aceite y dora tofu 10–12 minutos girándolo por varias caras. Retira a un plato. 12 min
- Añade el aceite restante y saltea calabacín 7–9 minutos hasta que esté tierno y dorado. Devuelve tofu, añade sal y calienta 2 minutos. 11 min
- Sirve con arroz y salsa de tahini aparte; añade más zumo al gusto. No cocer la salsa hasta secarla: se sirve como aliño.
Alérgenos y restricciones
- Soja
- Sésamo
Comprueba el envase
La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.
- Tahini integral de sésamo
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Puedes adaptar
- Para evitar Sésamo
Omite el tahini. Aliña con el limón y aceite ya indicados, añadiendo agua por cucharadas; pierde la textura cremosa.
- Para evitar Frutos de cáscara
Comprueba el envase de Tahini integral 100 % sésamo NaturGreen y elige un producto compatible con todas tus restricciones.
Platos alternativos
- Para evitar Soja
El tofu de soja es el ingrediente principal: para evitar soja elige otro plato compatible de las alternativas.
Para evitar soja, sésamo, frutos de cáscara, puedes elegir:
Legumbres
Alubias negras con plátano asado y arroz
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 26.8 g de proteína y 739 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Legumbres
Lentejas pardinas guisadas con boniato y espinacas
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 27.4 g de proteína y 587 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.