Ingredientes
Preparación
Legumbres
Alubias negras con berenjena asada y arroz
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 26.5 g de proteína y 665 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Tofu con naranja y repollo sobre arroz
- Por ración657 kcal
- Estimado Racion1,72 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenAsia oriental
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Soja.
Preparación
- Cuece el arroz seco siguiendo el envase, normalmente 15–18 minutos, y reposa 5 minutos. Escurre tofu, seca 10 minutos y corta dados de 2 cm. 18 min
- Lava el repollo y córtalo en tiras de 5 mm. Pela y ralla el jengibre. Exprime la naranja y reserva el zumo; no se usa toda la pulpa ni la piel.
- Calienta la mitad del aceite y dora tofu 10–12 minutos girándolo con cuidado; retira a un plato. Añade el aceite restante, el repollo y 40 ml de agua por la cantidad base; tapa 5 minutos y destapa para saltear otros 5 minutos. 10 min
- Añade el jengibre, remueve 30 segundos e incorpora el zumo. Reduce 4–6 minutos, hasta que quede un fondo de salsa, sin secarlo completamente. Devuelve tofu a la sartén y calienta 2 minutos con la sal. 8 min
- Sirve sobre el arroz. No se necesita salsa de soja para este glaseado; para más raciones utiliza una sartén amplia o cocina el tofu por tandas.
Alérgenos y restricciones
- Soja
Platos alternativos
- Para evitar Soja
El tofu de soja es el ingrediente principal: para evitar soja elige otro plato compatible de las alternativas.
Para evitar soja, puedes elegir:
Legumbres
Lentejas pardinas guisadas con boniato y espinacas
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 27.4 g de proteína y 587 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.