Ingredientes
Preparación
Legumbres
Crema de alubias blancas con zanahoria asada y patata
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 29.9 g de proteína y 642 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Tofu dorado con champiñones y arroz, estilo tofu steak
- Por ración649 kcal
- Estimado Racion2,43 €
- Tipo de platoVegano
- Temporada
- OrigenJapón
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Soja.
Contiene: Soja, Cereales con gluten.
Preparación
- Escurre el tofu, envuélvelo en un paño limpio y presiónalo suavemente 10 minutos; corta filetes de 1,5 cm. Pon el arroz seco a cocer con el agua y tiempo de su envase, normalmente 15–18 minutos; deja reposar tapado 5 minutos. 18 min
- Limpia los champiñones y lamínalos; pica la cebolla. Calienta la mitad del aceite en una sartén y pocha la cebolla 8 minutos; añade champiñones y saltea 7–9 minutos hasta evaporar el líquido. 9 min
- En otra sartén antiadherente calienta el aceite restante. Dora el tofu sin amontonar 4–5 minutos por cada cara, sin moverlo al principio para que forme costra. 10 min
- Añade a los champiñones la salsa de soja y 60 ml de agua por la cantidad base indicada. Reduce 2–3 minutos; prueba y añade la sal solo si hace falta. Introduce tofu y baña con la salsa 2 minutos. 5 min
- Sirve tofu y champiñones sobre el arroz caliente. Si aumentan las raciones, dora el tofu por tandas y escala el agua de la salsa; no multipliques automáticamente los tiempos.
Alérgenos y restricciones
- Cereales con gluten
- Soja
Nota: Comprueba que los productos preparados no incorporen ingredientes de origen animal incompatibles con esta dieta.
Puedes adaptar
- Para evitar Cereales con gluten
Usa igual volumen de salsa de soja certificada sin gluten; sigue conteniendo soja.
Platos alternativos
- Para evitar Soja
El tofu de soja es el ingrediente principal: para evitar soja elige otro plato compatible de las alternativas.
Para evitar cereales con gluten, soja, puedes elegir:
Legumbres
Ensalada templada de lentejas con pera y champiñones
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 29.0 g de proteína y 588 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Pasta y arroz
Arroz integral salteado con guisantes, garbanzos y zanahoria
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 26.0 g de proteína y 716 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Pasta y arroz
Quinoa con alubias blancas y brócoli al limón
Según los ingredientes revisados, evita todas las restricciones indicadas en esta ficha. Aporta 32.5 g de proteína y 675 kcal por ración; consulta sus cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.