Tofu en papillote con calabacín, limón y patata

Name: Tofu en papillote con calabacín, limón y patata
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 750 g Tofu natural firme, peso escurrido; 650 g calabacín; 850 g patata peso sin piel; 65 ml Zumo de limón natural; 3 g Eneldo fresco; 35 ml aceite de oliva; 150 ml caldo de verduras exclusivamente vegetal; 2 g sal fina

Por ración584 kcal
Estimado Racion2,00 €
Tipo de platoVegano
Temporada
OrigenMediterráneo
RestriccionesVer detalle

Tofu en papillote con calabacín, limón y patata · imagen ilustrativa generada

Papillote con patata laminada fina o precocida. Cantidades para cuatro raciones, con preparación vegetal desglosada.

Ingredientes

Raciones

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos

750 g Tofu natural, firme, peso escurrido
Contiene: Soja.
650 g calabacín
850 g patata, peso sin piel
65 ml Zumo de limón, natural
3 g Eneldo fresco
35 ml aceite de oliva
150 ml caldo de verduras, exclusivamente vegetal
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
2 g sal, fina

Preparación

Calienta horno a 200 °C. Corta patatas en láminas de 3 mm y calabacín en medias lunas de 5 mm. Corta tofu en filetes de 1 cm.
Prepara 4 hojas grandes de papel de horno. Reparte patata en una capa fina, después calabacín y tofu. Añade zumo, eneldo, aceite y caldo repartidos en cuatro.
Cierra cada paquete doblando varias veces los bordes para retener el vapor. Coloca en bandeja y hornea 35–40 minutos.
Abre un paquete con cuidado del vapor y pincha la patata; debe estar tierna. Si está firme, cierra y cocina 5–10 minutos más. Sirve un paquete por ración.
Reparte en cuatro raciones. Prueba antes de añadir la sal medida: el caldo y los productos envasados pueden aportar suficiente. Ajusta con parte de esa sal si hace falta. Si cambias las raciones, ajusta ingredientes y tamaño del recipiente, pero comprueba la cocción; los tiempos no se multiplican.

Alérgenos y restricciones

Soja

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

caldo de verduras
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Platos alternativos

También puedes elegir estas opciones:

Verduras

Endivias al horno con crema de nueces y patata

Otra propuesta vegana para el mismo tipo de plato. Se comprueba su compatibilidad con las restricciones elegidas.

Verduras

Tofu a la plancha con romesco y verduras asadas

Otra propuesta vegana para el mismo tipo de plato. Se comprueba su compatibilidad con las restricciones elegidas.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.