Ingredientes
Preparación
Verduras
Fasolada de alubias, apio y zanahoria
Conserva el formato de guiso. Aporta 25.5 g de proteína y 497 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Tortilla de espinacas, maíz y patata
- Por ración506 kcal
- Estimado Racion2,13 €
- Tipo de platoVegetariano
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Huevo.
Preparación
- Pela y corta la patata en rodajas de 3 mm. Pica la cebolla, lava las espinacas y escurre el maíz, pesando 150 g sin líquido.
- Calienta 15 ml de aceite en una sartén antiadherente de unos 22 cm. Añade patata, cebolla, 1 g de sal y 150 ml de agua. Tapa y cocina a fuego medio-bajo 18-22 minutos, removiendo para que no se pegue, hasta que la patata esté tierna.
- Destapa y evapora el agua sobrante. Añade las espinacas en dos tandas y cocina 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y no quede líquido libre. Incorpora el maíz y retira del fuego.
- Bate los cuatro huevos con el gramo de sal restante. Deja templar las verduras 5 minutos y mezcla con el huevo para que no se cuaje fuera de la sartén.
- Calienta los otros 10 ml de aceite en la sartén limpia. Vierte la mezcla y cocina a fuego bajo 5-7 minutos; da la vuelta usando un plato mayor que la sartén y cocina otros 4-6 minutos.
- Comprueba que el centro esté cuajado y alcance 71 °C, sin huevo líquido. Si aún falta, continúa a fuego bajo. Reposa 3 minutos y divide en dos raciones; no se utiliza queso ni leche.
Alérgenos y restricciones
- Huevo
Platos alternativos
- Si necesitas evitar huevo
El huevo aporta estructura o es parte principal del plato. No lo omitas sin reformular la receta. Puedes elegir Hamburguesas de alubias blancas y patata con pimiento asado, comprobando su ficha y los productos para todas tus restricciones.
Para evitar huevo, puedes elegir:
Verduras
Repollo en gajos con garbanzos y salsa de limón
Conserva el formato de guiso. Aporta 17.5 g de proteína y 446 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Verduras
Judías verdes con tomate, aceitunas y queso feta
Conserva el formato de guiso. Aporta 16.8 g de proteína y 447 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Legumbres
Guisantes con zanahoria y menta sobre polenta
Conserva el formato de guiso. Aporta 16.1 g de proteína y 524 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.