Ingredientes
Preparación
Pescado
Pastel de cabracho con ensalada
Otra propuesta de entrante. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Zarangollo murciano de calabacín, cebolla y huevo
- Por ración256 kcal
- Estimado Racion1,01 €
- Tipo de platoVegetariano
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Zarangollo murciano de calabacín, cebolla y huevo. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Contiene: Huevo.
Preparación
- Lava el calabacín, retira los extremos y corta en medias rodajas finas. Pela la cebolla y corta en tiras.
- Pocha la cebolla con el aceite a fuego medio-bajo durante 12 minutos, sin dorarla demasiado.
- Añade el calabacín y la sal. Cocina 20–25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté muy tierno y el agua se haya evaporado.
- Bate los huevos ligeramente y viértelos sobre la verdura. Cocina a fuego suave 3–5 minutos, removiendo despacio, hasta que estén cuajados pero jugosos.
- Retira en cuanto cuaje para evitar que se reseque. Sirve caliente como entrante o acompañamiento; no dejes el huevo semicrudo.
Alérgenos y restricciones
- Huevo
Platos alternativos
Para evitar cereales con gluten, moluscos, sulfitos, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
Versión murciana de calabacín, cebolla y huevo, sin patata. Para personas que necesitan evitar huevo poco cocinado, cuaja completamente o usa huevo pasteurizado. Esta receta se clasifica como entrante y no sustituye por sí sola un plato principal completo. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.