RECETA 41

Basmati salteado con calabacín, champiñones y zanahoria

Name: Basmati salteado con calabacín, champiñones y zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 130 g arroz basmati; 300 g calabacín; 250 g champiñones; 200 g zanahoria; 15 ml aceite de oliva; Salsa de soja baja en sal

2 raciones30 min410 kcal/ración

Ingredientes

130 g arroz basmati
300 g calabacín
250 g champiñones
200 g zanahoria
15 ml aceite de oliva
Salsa de soja baja en sal

Preparación

Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 130 g arroz basmati, 300 g calabacín, 250 g champiñones.
Cuece el basmati. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
Saltea verduras en tiras hasta que queden tiernas. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
Añade arroz y soja; saltea 3 min. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.