Fideos a la cazuela con pollo, champiñones y pimiento

Ingredientes

• 180 g fideos gruesos
• 300 g pollo
• 200 g champiñones
• 200 g pimiento
• 100 g cebolla
• 15 ml aceite de oliva
• 700 ml caldo

Preparación

1. Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 180 g fideos gruesos, 300 g pollo, 200 g champiñones.
2. Dora pollo y reserva. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
3. Sofríe cebolla, pimiento y champiñones. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
4. Añade fideos, pollo y caldo; cuece hasta que absorban el caldo. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.