RECETA 03

Pasta con salsa de champiñones y puerro

Name: Pasta con salsa de champiñones y puerro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 180 g pasta; 250 g champiñones; 150 g puerro; 100 ml leche evaporada; 20 g queso rallado; 15 ml aceite de oliva; Sal y pimienta

2 raciones30 min503 kcal/ración

Ingredientes

180 g pasta
250 g champiñones
150 g puerro
100 ml leche evaporada
20 g queso rallado
15 ml aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 180 g pasta, 250 g champiñones, 150 g puerro.
Cuece la pasta según el envase. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
Pocha el puerro y saltea los champiñones. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
Añade leche y queso; mezcla con la pasta y ajusta de sal. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.