RECETA 12

Pasta con tomate, calabacín y albahaca

Name: Pasta con tomate, calabacín y albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 180 g pasta; 300 g calabacín; 300 g tomate triturado; 100 g cebolla; 15 ml aceite de oliva; Albahaca y sal

2 raciones30 min435 kcal/ración

Ingredientes

180 g pasta
300 g calabacín
300 g tomate triturado
100 g cebolla
15 ml aceite de oliva
Albahaca y sal

Preparación

Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 180 g pasta, 300 g calabacín, 300 g tomate triturado.
Cuece la pasta. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
Sofríe cebolla y calabacín; agrega tomate y cocina 12 min. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
Mezcla con pasta y albahaca. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.