RECETA 11

Pavo en salsa de mostaza suave y yogur con puré de patata

Name: Pavo en salsa de mostaza suave y yogur con puré de patata
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 350 g filetes de pavo; 400 g patata; 125 g yogur natural; 10 g mostaza suave; 100 g cebolla; 15 ml aceite de oliva; Sal

2 raciones40 min455 kcal/ración

Ingredientes

350 g filetes de pavo
400 g patata
125 g yogur natural
10 g mostaza suave
100 g cebolla
15 ml aceite de oliva
Sal

Preparación

Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 350 g filetes de pavo, 400 g patata, 125 g yogur natural.
Cuece la patata y aplástala con un poco de agua de cocción. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
Dora el pavo y reserva. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
Pocha cebolla; añade yogur y mostaza fuera del fuego, incorpora el pavo y sirve con puré. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.