RECETA 56

Tallarines con zanahoria, puerro y champiñones salteados con soja

Name: Tallarines con zanahoria, puerro y champiñones salteados con soja
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 180 g tallarines; 200 g zanahoria; 150 g puerro; 250 g champiñones; 15 ml aceite de oliva; Salsa de soja baja en sal

2 raciones30 min440 kcal/ración

Ingredientes

180 g tallarines
200 g zanahoria
150 g puerro
250 g champiñones
15 ml aceite de oliva
Salsa de soja baja en sal

Preparación

Prepara la mise en place: pesa los ingredientes, lava las verduras necesarias y corta todo de forma uniforme. Ten a mano 180 g tallarines, 200 g zanahoria, 150 g puerro.
Cuece los tallarines. Mantén un fuego medio y remueve o da la vuelta cuando sea necesario para lograr una cocción uniforme.
Saltea zanahoria, puerro y champiñones en tiras. Ajusta el tiempo si las piezas son más grandes; el objetivo es que queden tiernas, sin deshacerse.
Añade tallarines y soja; saltea 2 min. Prueba y rectifica de sal antes de emplatar. Sirve caliente. Deja reposar un minuto para que los jugos se asienten y la temperatura se distribuya bien.