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Ensalada de endivias, pera, nueces y alubias

Ensalada de endivias, pera, nueces y alubias

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes preparados.

IngredienteAlérgenos
  • Contiene: Frutos de cáscara

    Contiene: Frutos de cáscara.

Preparación

  1. Escurre las alubias. Lava las endivias, retira la base dura y hojas dañadas y separa las hojas. Lava la pera y retira su corazón.
  2. Corta la pera en láminas o dados y trocea las nueces. Exprime el limón; mezcla de inmediato un poco de su zumo con la pera para que no se oxide.
  3. Bate el zumo de limón restante con el aceite y parte de la sal medida. Mezcla suavemente con las alubias y la pera.
  4. Dispón las endivias como base y reparte alubias y pera por encima. Añade las nueces al final, como cobertura separable.
  5. Prueba antes de añadir la sal restante. Sirve enseguida; si necesitas omitir las nueces, conserva el resto del montaje siguiendo la adaptación indicada en la ficha.

Alérgenos y restricciones

  • Frutos de cáscara

Puedes adaptar

  • Para evitar frutos de cáscara

    Omite las nueces y conserva alubias, pera y endivias: son un añadido, no la base del plato. Los valores mostrados corresponden al original.

Platos alternativos

  • Para evitar frutos de cáscara

    Si las restricciones afectan a un ingrediente esencial o no encuentras productos compatibles, elige uno de estos platos alternativos. Sus cantidades, preparación y valores corresponden a su propia receta.

Para evitar frutos de cáscara, puedes elegir:

Verduras

Ensalada templada de hinojo, naranja y garbanzos crujientes

Conserva el formato de ensalada. Aporta 18.8 g de proteína y 486 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración486Tiempo55 minAprox./pax1,30 €

Verduras

Ensalada de col lombarda, manzana y lentejas al limón

Conserva el formato de ensalada. Aporta 22.4 g de proteína y 430 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración430Tiempo20 minAprox./pax1,07 €

Verduras

Coliflor asada con crema de alubias y pimentón

Ofrece otra preparación casera. Aporta 24.6 g de proteína y 430 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración430Tiempo50 minAprox./pax1,25 €

Legumbres

Ensalada de alubias pintas, rabanitos y maíz

Conserva el formato de ensalada. Aporta 18.9 g de proteína y 420 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

kcal/ración420Tiempo15 minAprox./pax1,51 €

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Preparación

Fácil · 15 min en total

Tiempo
15 min de trabajo aprox.

0 min de cocción y espera.

Utensilios
Sin cocción
Antelación
Prepara por partes

Prepara las bases cocinadas y el aliño por separado; incorpora las hojas y los elementos frescos al servir.

Congelación
No se recomienda congelar

La guarnición o el acabado fresco forman parte del plato y pierden firmeza al descongelar. No se recomienda congelar el plato completo tal como se sirve.

Recalentado
Se sirve frío

Tiempos orientativos para 2 raciones. Algunas fases pueden solaparse; no sumes los máximos.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación