Ingredientes
Preparación
Legumbres
Alubias de Tolosa con berza
Otra propuesta de principal. Su compatibilidad debe comprobarse con las restricciones seleccionadas.
Redondo de ternera en salsa con patatas
- Por ración690 kcal
- Estimado Racion3,39 €
- Temporada
- OrigenEspaña
- RestriccionesVer detalle
Redondo de ternera en salsa con patatas. Receta casera con cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes preparados.
IngredienteAlérgenos
Comprueba el envase: la composición y las posibles trazas dependen del producto comprado.
Preparación
- Seca y sala la pieza de redondo. Calienta el aceite en una cazuela y dora por todos los lados durante 10 minutos. Retira.
- Pocha cebolla y zanahoria troceadas con los ajos 12 minutos. Añade vino y hierve 3 minutos.
- Devuelve la carne, añade agua y laurel y tapa. Cocina a fuego muy suave de 90 a 120 minutos, dando la vuelta cada 30 minutos. Repón algo de agua si baja demasiado el nivel.
- Cuece las patatas peladas en otra olla durante 20–25 minutos. Retira la carne cuando esté tierna y deja reposar 10 minutos.
- Quita el laurel y tritura la salsa. Corta la carne en lonchas finas a contrapelo, devuelve a la salsa 3 minutos y sirve con las patatas.
Alérgenos y restricciones
- Sulfitos
Platos alternativos
Para evitar sulfitos, puedes elegir:
Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.
Notas
El vino sigue siendo un ingrediente de la receta y la cocción no garantiza eliminar todo su alcohol. Para evitarlo, sustituye sus 150 ml por agua; el sabor cambiará. Coste y nutrición estimados con composición genérica y precios orientativos, sin consulta de precios actuales. Las fotografías están generadas con IA.