Tofu al horno con pimiento asado y patata

Preparación

1. Calienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Pela la patata y corta dados de 2 cm. Mézclala con la mitad del aceite y parte de la sal; extiende en una bandeja y hornea 25 minutos. 25 min
2. Mientras, escurre tofu y presiona bajo un paño limpio 10 minutos; corta dados de 2 cm. Escurre el pimiento del piquillo al natural y córtalo en tiras.
3. Gira la patata. Mezcla tofu con el aceite restante, orégano y sal restante. Añade a la bandeja dejando espacio entre los dados y hornea otros 15 minutos. 15 minSi usas airfryer para el tofu en lugar de esta parte del horneado, conserva los dados de 2 cm, el aceite, el orégano y la sal asignados. Cocina sin superponer a 190 °C unos 12–18 minutos, moviendo a mitad y comprobando desde el minuto 10 hasta que esté caliente y ligeramente dorado. Mantén las patatas por su método original y calienta el pimiento con ellas; sirve todo junto, sin volver a hornear el tofu. Los tiempos son orientativos y dependen del tamaño de las piezas y del aparato.
4. Incorpora las tiras de pimiento y hornea 5 minutos más. Comprueba con un cuchillo que la patata esté tierna; si no lo está prolonga 5–10 minutos, protegiendo el tofu de un dorado excesivo. 5 min
5. Sirve caliente. Usa más bandejas y rota su posición para más raciones; la patata debe ir en una sola capa.