Ensalada campera

Ingredientes

• 400 g de legumbres o verduras indicadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara y corta los ingredientes de ensalada campera en piezas similares para que se cocinen de forma uniforme.
2. Calienta el aceite en una cazuela o sartén amplia a fuego medio y cocina primero los ingredientes que necesiten más tiempo, removiendo para que no se doren en exceso.
3. Incorpora el resto de ingredientes por tandas, ajusta de sal y pimienta y cocina hasta que la guarnición esté tierna y el elemento principal completamente hecho.
4. Deja reposar dos minutos antes de servir. Prueba el punto de sal y presenta la receta caliente.