Name: Pasta con atún, aceitunas y alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g pasta; 160 g atún al natural escurrido; 300 g tomate triturado; 40 g aceitunas verdes sin hueso, escurrido; 15 g alcaparras escurrido, en conserva; 6 g ajo; 15 ml aceite de oliva; 3 g perejil fresco; 1 g sal; 1500 ml agua

Preparación

Lava las verduras. Escurre y enjuaga las legumbres o conservas que se indican con peso escurrido; no uses el peso del bote con líquido. Ten preparada una sartén amplia o cazuela con tapa.

Lleva a hervor el agua indicada para la pasta. Añade los 160 g de pasta y cocina el tiempo de su envase, normalmente 8–12 minutos. Remueve al principio; reserva un vaso del agua antes de escurrir. Programa esta cocción para que termine al mismo tiempo que la salsa. 10 min

Calienta el aceite con ajo picado 30 segundos. Añade tomate triturado, aceitunas y alcaparras enjuagadas; cocina 10–12 minutos a fuego medio-bajo. Prueba antes de añadir la sal porque las conservas ya aportan sal. 11 min

Añade el atún al natural escurrido al final y calienta 1 minuto. Mezcla con pasta y un poco de su agua para ligar. Termina con perejil. No lleva queso, anchoas ni mayonesa. 1 min

Reparte la preparación entre los dos platos. Atún al natural escurrido al final de la salsa; pasta corta, sin queso ni anchoas.

Alérgenos y restricciones

Cereales con gluten

Pescado

Comprueba el envase

La composición y las posibles trazas dependen del producto que compres.

pasta
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
aceitunas verdes
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.
alcaparras
Revisa los ingredientes y las posibles trazas del envase.
Elige un producto compatible con todas tus restricciones.

Puedes adaptar

Para evitar cereales con gluten
Usa los mismos 160 g de pasta seca etiquetada sin gluten y compatible con las demás restricciones. Cuécela el tiempo de su envase; reserva agua de cocción, escurre y mézclala con la salsa justo antes de servir.

Platos alternativos

Para evitar pescado
El pescado o marisco forma parte principal de este plato. Omitirlo dejaría otra preparación con menos proteína; elige uno de los platos alternativos con sus propias cantidades y pasos.

Para evitar pescado, puedes elegir:

Pasta y arroz

Pasta e ceci de pasta y garbanzos al romero

Conserva el formato de pasta. Aporta 24.9 g de proteína y 655 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Pasta y arroz

Pasta con alubias blancas y col rizada

Conserva el formato de pasta. Aporta 32.1 g de proteína y 661 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Legumbres

Ensalada de lentejas, fresas y queso de cabra

Ofrece otra preparación casera. Aporta 28.3 g de proteína y 503 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Carne y aves

Sopa de fideos de arroz con pollo y jengibre

Ofrece otra preparación casera. Aporta 39.1 g de proteína y 534 kcal por ración. Sus ingredientes y comprobaciones no incluyen las restricciones seleccionadas; consulta sus propias cantidades y pasos.

Alérgenos según los ingredientes indicados. Si tienes una alergia o intolerancia, comprueba las etiquetas de los productos y evita la contaminación cruzada.

Tiempo: 35 min en total
Utensilios: Olla o cazuela
Antelación: Prepara por partes
Puedes adelantar el sofrito, la salsa o la guarnición; termina el cereal o la pasta al servir.
Congelación: Se puede congelar
Admite congelación como plato cocinado. El arroz, la pasta o el cereal pueden quedar algo más blandos. Enfría rápidamente, congela en porciones y recalienta completamente.
Recalentado: Sí

Tiempos orientativos para 2 raciones.

La recomendación valora la preparación completa y su calidad al descongelar. «No se recomienda» no significa que congelarla sea inseguro. Enfría y refrigera pronto las preparaciones cocinadas. Consejos de conservación

Ingredientes